主料:
羊腿肉，
500g
辅料:
香菜，
一把，
大葱，
半棵，
芝麻，
少许，
孜然粉适量，
辣椒粉适量，
调和油适量调料
盐适量，
生抽适量，
黄酒适量，
花椒粒适量，
醋，
少许孜然羊肉的做法步骤
1.羊腿肉切成小块。
2.放入盆中，加黄酒，花椒粒，葱段，生抽，滴几滴醋，用手抓匀。
3.肉盆盖上保鲜膜，腌制20分钟。
4.做一个孜然料:将孜然粉，辣椒粉，熟芝麻，盐放在碗中，混匀。
5.香菜洗净切成长段，待用。
6.在腌制好的羊肉中撒入少许干淀粉，抓匀。
7.锅内放油烧至7成热，下入腌制好的羊肉，炸至有个肉色变深，略微发硬。
8.将炸好的羊肉捞出，放在盆中。
9.将切好的香菜，配好的孜然料倒入盆中，与肉拌匀，然后装盘。
10.这就是成品。
小窍门&温馨提示
腌制肉的时候，给肉里面加一点醋，做出来的肉鲜嫩，易熟，一定要少加一点噢。
TAGS：
热菜 家常菜 羊腿肉
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